Успе́нский пост

Это пост, установленный в память Успения Богородицы. По церковному календарю соблюдается с 14 августа (с 1 августа по старому стилю) до 28 августа и завершается собственно Успением. Как и в любом православном посту, в Успенском важна также духовная сосредоточенность, то есть нельзя предаваться шумным развлечениям, ссориться, нужно большее внимание уделить молитве и делами милосердия. Церковным уставом в эти дни строгость в трапезе предписывается такая же, как и в Великий пост: только в Преображение Господне (19 августа) и Успение Божией Матери (28 августа) можно употреблять рыбу, растительное масло и вино. Но несмотря на такие строгости, Успенский пост издавна считался на Руси самым приятным и лёгким: основу постного стола составляют молодой картофель с созревающими в эту пору овощами и, конечно же, грибы; первый день Успенского поста называется «Медовым Спасом», т. к. в этом день пасечники начинают качать мёд и освящать медовые соты. В этот день пекли медовые пряники, пироги, рулеты, булочки с маком и мёдом; 19 августа Православная Церковь отмечает праздник Преображения Господня, который в России получил название «Яблочный Спас». С этого дня постное меню можно было разнообразить созревшими яблоками; в день завершения Успенского поста, 28 августа, празднуется Успение Божией Матери. Если праздник не приходится на среду или пятницу, то разговляются мясом, в ином случае разрешается употребление рыбы.